Katkarapucarbonara
2 pientä pussia keskikokoisia katkarapuja
2 dl kermaa
1 muna
2 dl parmesaanjiuustoraastetta
2 valkosipulin kynttä
2 tl merisuolaa
oliiviöljyä
mustapippuria
300g pastaa
1. Laita pastavesi kiehumaan ja laita sekaan 1 tl suolaa.
2. Raasta parmesaanijuusto, sekoita kerma ja muna haarukalla kulhossa. Lisää pippuri ja suolaa.
3. Lämmitä pannulla oliiviöljy, laita katkaravut ja valkosipuli pannulle. Freesaa nopeasti.
4. Kun pasta on valmis, kaada vedet pois, pidä liesi päällä, lisää pastan sekaan katkaravut ja kermaseos sekä juustot. Anna seoksen lämmetä, jotta kastike paksuuntuu.
5. Tarjoile heti.
